summersunday’s blog

忘れてしまいたいことや どうしようもない悲しさに 包まれたときに男は ブログを書くのです

とろみが必要な料理といえば?とろみの付け方から代用できるもの、レシピ例まで

こんちは!

 

料理アカウントにはなれそうにありませんが、

31歳男子、キッチンに立っています。モテたいっ!女の子が料理してる姿みるとすぐ惚れます。

 

ということで、とろみが必要な料理について。片栗粉とか使ったことねーって人向け。

 

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片栗粉でとろみを付ける料理、代用できるもの

はじめに

片栗粉とは無縁だった男子が、とろみを付けるために調べたことを共有するものです。

 

全国の料理好き女子へ向けて。

こんなんだったらあたしが作ってあげないと、って思ってもらえたら幸いです。

 

とろみをつけるとき

片栗粉でとろみを付けますよね。

 

ダマにならないようにする水溶き片栗粉の配分などがクックパッドに載ってました。

 

失敗しない水溶き片栗粉とろみの付け方☆ by るぅか 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが284万品

 

・片栗粉1:水2の割合。

・料理に入れるときはいったん火を止める。

・様子を見ながら調整

・とろみが付いて2分は火を止めない。(サラサラ防止)

 

ということのようです!!おっけー!任せろ。

 

代用できるものもある!?

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片栗粉がない、なんてとき用。

 

・小麦粉

・コーンスターチ

・葛粉

・ジャガイモすりおろし

 

このへんは味の変化があって、面白そう。他にも、

 

・納豆

・なめこ

・レンコン

・えのきだけ

・わかめ

・こんぶ

 

などを細かく刻んで料理すればとろみが出るようです。(味変わりそう・・)

 

・山芋

・里いも

 

もすりおろしたらとろみが出ます。いっぱいありますね。

 

澱粉?ムチン?

澱粉やムチンなどがとろみ成分の元のようですね!

 

デンプン・・・種子や球根に多く含まれる、天然高分子。

⇒トウモロコシ、ジャガイモ、豆類、米、ワラビ、タピオカ、サツマイモなどから作られる。

 

国によっては主食?

 

 

ムチン・・・粘性物質。動物の上皮細胞から分泌される。

⇒ウナギなどに含まれる。

 

ねばねば系?

 

とろみ系料理といえば?

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・麻婆豆腐

・あんかけ

・とろみ汁(野菜入れる系

・大根とひき肉のとろみ炒め

・豆腐のとろみスープ

・揚げ出し豆腐のとろみあんかけ

 

 

【みんなが作ってる】 とろみのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが284万品

 

晩御飯後ですが、お腹すいてきます。

 

とろみレシピ、全部すきかもです。豆腐もすき。自分じゃ作れない。

 

またひとつ勉強になりました。経験ですね、何事も。

 

将来の嫁の得意料理にしてほしい料理5選!ORE厳選! - summersunday’s blog